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Brunello e Rosso di Montalcino

Vini di Toscana Doc e Docg

Brunello di Montalcino Vino D.O.C.G.

Il vino Brunello di Montalcino è prodotto esclusivamente con uve Sangiovese, nella varietà definita a Montalcino "Brunello".

È fregiato del massimo riconoscimento "Denominazione di Origine Controllata e Garantita" dal Luglio 1980.

E dunque rispetta le norme di produzione che tale titolo impone:

Caratteristiche organolettiche

Rosso di Montalcino Vino D.O.C.

Il vino Rosso di Montalcino è prodotto con le stesse uve sangiovese con cui si produce il Brunello.

È dunque possibile ottenere i due vini dagli stessi vigneti.

È fregiato dal riconoscimento "Denominazione di Origine Controllata" dal Novembre 1983 con il Disciplinare di Produzione del 25/11/1993 che ne ha stabilito le modalità di produzione e le caratteristiche.

Enoteca la Fortezza - Montalcino
Enoteca la Fortezza - Montalcino

Caratteristiche organolettiche

Enoteca la Fortezza - Montalcino
Enoteca la Fortezza - Montalcino

I Consorzi

Allo scopo di tutelare e promuovere l'immagine del Vino Brunello e del Vino Rosso di Montalcino in Italia e nel mondo sono stati creati dai produttori due Consorzi per poter verificare il rispetto delle norme di produzione, stimolare il continuo miglioramento della qualità e per poter promuovere il vino sul territorio nazionale e nel mondo.

Enoteca la Fortezza - Montalcino
Enoteca la Fortezza - Montalcino

Gli abbinamenti

L'abbinamento ideale sia per il Brunello e sia per il Rosso di Montalcino è con piatti a base di selvaggina e cacciagione (in primis il cinghiale).

In alternativa ... davanti al camino in un freddo e piovoso pomeriggio invernale mangiucchiando della ciocoolata fondente al 90% di cacao.



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